“Drinking wine is an act of culture” Choosing a wine for a meal depends on the food. Common basic rules dictate that a fish dish should be served with a white wine, seafood with green or acidulous white wines, meat dishes should be accompanied by red wine...
Notícias
Vinos
“Beber vino es un acto de cultura” Elegir un vino para una cena siempre se realiza de acuerdo con el plato servido. Ya forman parte de nuestro senso común las reglas básicas que dictan que un plato de pescado se debe servir con un vino blanco, que los...
Carne
A Gastronomia da Região está em muito associada ás carnes. Manda a tradição que durante o mês de Dezembro ou Janeiro ocorra a matança do porco e, diga-se o que se disser, o dia da matança do porco foi sempre dia de festa, à qual se associam diversos ritos e tradições...
Meat
The gastronomy of the region is closely associated with meat. Tradition dictates that during the month of December or January “the pig must be killed”, being that day a feast day, associated with rites and traditions that are part of the culture of our people.As a way...
Carnes
La gastronomía de la región está estrechamente relacionada con las carnes. La tradición dicta que durante el mes de diciembre o enero, se lleva a cabo la mantanza de cerdo, y se dirá lo que se quiera, el día de la matanza del cerdo siempre fue un día de fiesta,...
Ervas
As ervas aromáticas transformam positivamente os alimentos e algumas combinações parecem ter nascido para serem utilizadas, o tomilho e o alecrim com borrego, os orégãos com queijo e ovos, entre muitas outras. Todas as plantas ou ervas cujos caules, folhas, flores ou...
Cooking Herbs
Cooking herbs can give food a special flavor and they can be mixed a lot. Some examples are: thyme and rosemary with lamb, oregano with cheese and eggs, among many others.All plants or herbs whose stems, leaves, flowers or seeds are used in cooking to improve or...
Hierbas
Las hierbas aromáticas transforman positivamente la comida y algunas combinaciones parecen haber nacido para ser utilizadas: el tomillo y el romero con el cordero, el orégano con el queso y huevos, entre muchas otras. Todas las plantas o hierbas cuyos tallos, hojas,...
Azeite
Os Azeites do Alentejo primam pela sua qualidade que começa no processo de transformação da azeitona. São classificados de azeites virgens, isto é, obtidos exclusivamente através de processos mecânicos ou outros meios físicos, em condições de baixas temperaturas, de...
Olive Oil
The Alentejo olive oils are known for their quality, which begins in the process of transformation of the olives. Virgin olive oils are classified when they are obtained solely by mechanical or other physical means under conditions of low temperatures, not to cause...
Aceite de Oliva
Los Aceites del Alentejo priman por su calidad, que comienza por el proceso de transformación de la aceituna. Se clasifican por Aceites de oliva vírgenes, que se obtienen únicamente por procedimientos mecánicos o físicos, en condiciones de bajas temperaturas, a fin de...
Queijos
O Queijo de Serpa, classificado sob o designativo comum DOP (Denominação de Origem Protegida), é possivelmente o queijo tradicional de maior fama no Alentejo, sendo o seu singular aroma forte e sabor picante, proveniente do cardo, parte fundamental do Património...